Catering Nieuwjaarsmenu

CATERING NIEUWJAARSMENU 2019
64,00 EUR (per persoon)
Deze menu is te verkrijgen vanaf 30 december 2018 tot en met 6 januari 2019, dus ook met Oudjaar.

Hapjes
Krab – komkommer – citrusgel – sjalot
Tapijtschelpjes – flan spinazie – knolselder
Heilbot – groene appel – geitenkaas – olijf
Carpaccio van holstein – koolrabi
Consommé van bosduif

Voorgerecht 1
Coquille – winterpostelein – aardpeer – kastanje – selder

Voorgerecht 2
Keizerbaars – zoete ajuin – pompoen – ponzu – gepofte wilde rijst

Hoofdgerecht
Hertenkroon – wildjus – wortel – spitskool – rode biet
gratin van aardappel & selder – kweepeer

Dessert
Ananas – yuzu – granaatappel – munt