Menukaart

Suggestiemenu April-Mei

Gerookte paling – platte kaas – radijs – selder
Anguille fumé – fromage blanc – radis – séleri

Asperges – moriel – hazelnoot – parmezaan
Asperges – morilles – noisette – parmesan

Lam – daslook – boontjes – brocoletti
Agneau – ail des ours – haricot – brocoletti

Rabarber – sinaas – venkel – verveine
Rhubarbe – orange – fenouille – verveine

Prijs per persoon – Prix par personne: 70,00EUR
Passende wijnen – Vins inclus: 21,00EUR

Menu wordt enkel per tafel geserveerd.
On sert le menu par table.

Aan de kaart / A la carte

Hapjes

Antipasti
8.00 EUR

Gefrituurde tongreepjes – verse tartaar
Goujonette de sole – tartare
8.00 EUR

Suggestie

Skrei – asperges – mousseline – garnaal
Cabillaud jeune – asperges – mousseline – crevette
VG 23.00 EUR
HG 27.00 EUR

Voorgerecht

Carpaccio van holstein – focaccio – koolrabi – lavasijs
Carpaccio de holstein – focaccio – chou-rave – livèche
19.00 EUR

Huisgerookte zalm – soja – appel – verjus
Saumon fumé – soja – pomme – verjus
17.00 EUR

Gerookte paling – platte kaas – radijs – selder
Anguille fumé – fromage blanc – radis – séleri
22.00 EUR

Asperges – moriel – hazelnoot – parmezaan
Asperges – morilles – noisette – parmesan
21.00 EUR

Hoofdgerecht

Lam – daslook – boontjes – brocoletti
Agneau – ail des ours – haricot – brocoletti
28.00 EUR

Parelhoen – girolles – warmoes – wortel – kroket
Pintade – girolles – warmoes – carotte – croquette
25.00 EUR

Rode poon – courgette – bouillabaisse – couscous
Rouget – courgette – bouillabaisse – couscous
26.00 EUR

Pasta – gamba – kruidensaus
Pâtes – gamba – sauce aux herbes
23.00 EUR

Vegetarisch bord – tarwe
Assiette végétarienne – blé
22.00 EUR

Klassieker

Ribstuk “Salers” / per 2 personen
Entrecôte “Salers” / par 2 personne
Choronsaus of groene peper – frietjes – krokante sla
Sauce choron ou sauce poivre – frites – salade
29.00 EUR

Filet de boeuf ‘wit-blauw’
Choronsaus of groene peper – frietjes – krokante sla
Sauce choron ou sauce poivre – frites – salade
25.00 EUR

Gebakken zeetong meunière – frietjes – krokante sla dagprijs
Sole meunière – frites – salade
(dagprijs)

Desserts
 
Rabarber – sinaas – venkel – verveine
Rhubarbe – orange – fenouille – verveine
11.00 EUR

Dame blanche
8.00 EUR

Cho-co-lat
9.00 EUR

Kaasbordje – garnituur
Assiette de fromage – garniture
13.00 EUR

Vraag naar onze kinderkaart en allergenenkaart.
Demande notre carte d’enfants et la carte allergènes.