Menukaart

Suggestiemenu Februari-Maart

Langoustine – wortel – sinaas
Langoustine – carotte – orange

Mooie meid – groene kruiden – kokkels – spelt
Merlu commun – herbes vertes – coques –  l'épeautre

Kalfslende – morieltjes – bietjes – rose de France
Longe de veau – morilles – bétraves – rose de France

Karamel – tonka – macadamia – karnemelk
Caramel – tonka – macadamia – lait battu

Prijs per persoon – Prix par personne: 70,00EUR
Passende wijnen – Vins inclus: 21,00EUR

Menu wordt enkel per tafel geserveerd.
On sert le menu par table.

Aan de kaart / A la carte

Hapjes

Antipasti
7.50 EUR

Gefrituurde tongreepjes – verse tartaar
Goujonette de sole – tartare
8.00 EUR

Suggestie

Hoppescheuten – garnaal – eitje – mousseline
Jet de houblon – crevettes grises – oeuf – mousseline
29.00 EUR

Mooie meid – groene kruiden – kokkels – spelt
Merlu commun – herbes vertes – coques –  l’épeautre
20.00 EUR

Voorgerecht

Carpaccio van holstein – focaccio – koolrabi – lavasijs
Carpaccio de holstein – focaccio – chou-rave – livèche
19.00 EUR

Huisgerookte zalm – soja – appel – verjus
Saumon fumé – soja – pomme – verjus
17.00 EUR

Langoustine – wortel – sinaas
Langoustine – carotte – orange
24.00 EUR

Hoofdgerecht

Kalfslende – morieltjes – bietjes – rose de France
Longe de veau – morilles – bétraves – rose de France
30.00 EUR

Duroc d’olive – daslook – haverwortel – pomme dauphine
Duroc d’olive – ail des ours – salsifis – pomme dauphine
26.00 EUR

Grietbot – curry – cocos – griekse rijst – romanesco
Barbue – curry – cocos – riz grec – romanesco
29.00 EUR

Pasta – gamba – kruidensaus
Pâtes – gamba – sauce aux herbes
23.00 EUR

Pasta – wilde champignons
Pâtes – champignons sauvauges
21.00 EUR

Vegetarisch bord – tarwe
Assiette végétarienne – blé
22.00 EUR

Klassieker

Ribstuk “Salers” / per 2 personen
Entrecôte “Salers” / par 2 personne
Choronsaus of groene peper – frietjes – krokante sla
Sauce choron ou sauce poivre – frites – salade
29.00 EUR

Filet de boeuf ‘wit-blauw’
Choronsaus of groene peper – frietjes – krokante sla
Sauce choron ou sauce poivre – frites – salade
25.00 EUR

Gebakken zeetong meunière – frietjes – krokante sla dagprijs
Sole meunière – frites – salade
(dagprijs)

Desserts
 
Karamel – tonka – macadamia – karnemelk
Caramel – tonka – macadamia – lait battu
11.00 EUR

Dame blanche
8.00 EUR

Cho-co-lat
9.00 EUR

Kaasbordje – garnituur
Assiette de fromage – garniture
13.00 EUR

Vraag naar onze kinderkaart en allergenenkaart.
Demande notre carte d’enfants et la carte allergènes.